フードコーディネーターのAtoZ

引っ越します

この度ブログをお引っ越しすることにしました。

こちら祐成陽子クッキングアートセミナーオフィシャルブログです。

今後も、フードコーディネーターの仕事のこと、撮影のこと、おすすめグッズ、料理教室や
パン教室のことなどお伝えしていきたいと思います。

　是非覗いてみてください。

メニューが決まりました

先日お伝えしたバザールカフェ！！


みなさん１０月１７日ですよ。

活躍している卒業生のSHIORIちゃんや、ほりえさちこさん、八木かなさんが出店されます。


カフェのメニューが決まりましたのでお伝えしますね。

＊中津川の栗きんとんをたっぷりと入れた焼き立てあんぱん

＊野菜たっぷりふわふわつくね丼と秋のゆず風味けんちん汁

＊クミン風味のキャロットスープフライドエッグ付き　と焼き立てオリーブパン

＊キャラメルシフォンケーキ　秋のマチェドニア添え

＊チャイ、コーヒー、ワインなどなど


どれもおいしいんです。
　とっても。

是非遊びに来てくださいね！

１１時からオープンなので、早めにいらっしゃった方が良いみたいですよ。

バザールカフェ

１０月１７日にイベントを行います！

今年は〖バザールカフェ〗

教室の２階は、キッチン用品や、スタイリング用品、日用品など掘り出し物に出会える可能性大！のバザール会場。
活躍する卒業生や、キッチン用品の問屋さん、スタイリストさんなど出店予定です。

１階では焼きたてパンや、手作りのスープ、お菓子などが食べられるカフェになります。
例年とは違うさらにパワーアップした品ぞろえ＆内容？でお待ちしております。


１１時オープン！！

場所は、祐成陽子クッキングアートセミナー

早い者勝ちですのでみなさん是非はyめにいらっしゃってください


お待ちしております

8月の日程について＆素敵なお土産

8月の料理教室、パン教室、お菓子教室の日程が変わりますので生徒の皆さんお間違いのないようにお越しください。

料理
・第２日曜日クラス　　8月8日（日）　※変更なし
・第3木曜日クラス　　8月3日（火）
・第４水曜日クラス　　8月6日（金）

パンチーズワインコース
・第２水曜日クラス　　8月4日（水）
・第２木曜日クラス　　8月５日（木）

お菓子コース
　　　　　　　　　　　8月2日（月）

　お盆などのため、いずれも変更になっておりますのでお間違いのないようによろしくおねがいします。


　今日は月曜日なのでＵＬＡＬＡ＠7の日。
イタリアロケに行っていたスタッフの方、野菜ソムリエのＫＡＯＲＵさんに素敵なお土産を頂きました。

まるで香水の様にきれな瓶に入って、木の箱に包まれたオリーブオイル。



バルサミコにカカオが入った、デザート用のバルサミコソースと、オリーブオイル。

オリーブオイル大好きな私にとって最高にテンションの上がるお土産をいただいました。
　ＭＣのシェリーちゃんからもとってもかわいいアメリカ土産を頂きました。
　どうもありがとうございました。


　この夏、先生たちとイタリアに行きます。
ピエモンテ州をめぐってくるので、その模様もご紹介できたらと思います。

夏野菜のフォカッチャ

今月のパン教室は、夏野菜をたっぷりと使いパンの上に乗せて一緒に焼きあげた
夏野菜のフォカッチャ。



彩りもきれいなフォカッチャに




熟成した生ハムと、夏らしく仕上げたタプナードを添えました。


　パンを焼いている間に作ったお料理は


2種のヴィシソワーズ　です。
真中にあるのははコンソメで作ったプチトマトのゼリーで、ヴィシソワーズをソースのようにして頂きます。

　生徒さんそれぞれ盛り付けをしました。グリーンのほうれんそうのヴィシソワーズを、葉っぱに見立てた方もいれば、ハートのような形にした方もいてとーってもかわいかったです。


ワインは夏らしくスパークリング系で。
チーズはこちらも夏らしくローズマリーのきいたさわやかなチーズでした。

もうすぐ梅雨も明けそうですし、楽しい夏がすぐそこですね！！

来月のパン教室はスパイシーベーグルです。




祐成二葉のパン、ワイン、チーズコース
生徒さん随時募集中です。

　

七夕の離乳食教室

昨日は離乳食教室でした。
今回のテーマは〖七夕〗

　教室を七夕らしいコーディネートにしよう！
ということで、七夕飾りを作りました。
何年ぶりでしょうか・・・・　折り紙でちょうちんを作ったり、貝殻を作ったりして
飾りましたが、不思議と久しぶりでも覚えているもんですね


短冊には参加しているお子さんが元気に大きくなるように願いを込めて。



ぬいぐるみたちも星をつけ



アンティークの空き瓶には、青、赤、気、ブルー、緑などレインボーカラーの色水をいれて飾りました。

庭に咲いているアジサイもシャーレに入れて飾りました



前回が4月だったので、久しぶりにあうとみんな大きくなっていて、とってもかわいかったです。



詳しい離乳食教室の模様はこちらのＨＩＢＩブログで。



　そして今後ですが、離乳食は卒業し、お母さんと子供が一緒にお料理したり、おやつを作ったりする〖キッズカフェレッスン〗を予定しています。
2歳以上くらいのお子様から参加可能です。来年4月より開校いたしますので詳しいことが決まり次第ホームページで公開していきます。
　こんなお料理やってみたい、とか、時間は何時位がいとか、何かご要望などありましたら
こちらまで→cas@sukenari.co.jp メールをください。
いただいたご要望をもとに楽しいレッスンを行っていきたいと思います

毎週月曜日はＵＬＡＬＡの日

毎週月曜日は東京ＭＸＴＶの「ＵＬＡＬＡ＠７」に生出演しています。

8分間でレンジだけを使い、毎週ドタバタしながらお料理しはじめてから、1年。
月日がたつのは早いものです。
今までに54品くらいドタバタ作ってきたみたいです。

数えてみると結構多いですね。　朝に移る前の昼間の番組から数えると・・・すごい数です。

レンジだけでも立派にたくさんのお料理が作れます。

この番組を始めてからレンジの性格？がよくわかってきました。



今日はこれからの季節にピッタリな〖タコライス〗を作りました。
火を使わずに作れるから夏向きで、ワンボウルで作れちゃうから洗いものも少なくて楽ちんメニューです。　
レシピはホームページにアップされます


そして今日番組内でお伝えしました、教室の生徒さん募集の件です。

基本の料理コースでは、〖おもてなし〗をテーマにし旬の食材でおいしいお料理を作ります。　
ちなみに今度は〖ラビオリでおもてなし〗手打ちのラビオリ、サイドメニューをご紹介します。



パンとチーズとワインのコースでは、手作りのパンが焼きあがる間に、料理を作ります。パンにぴったりのチーズとワインのご紹介もあります。
来月は〖夏野菜のフォカッチャ〗です。　フォカッチャに合う、チーズとワイン、たのしみです。





基本のお菓子コースでは、旬の食材を使い、おかしの基本と、イベントに合わせてデコレーションなどもご紹介します。
来月はスイカのジェラートと、手作りラングドシャです。




いずれのクラスも1回のみ入会金なしでおためし体験ができますので、ご興味のある方はホームページをご覧ください。






最後に
今日は一緒にやってる学生アナウンサーさんが今日で番組を卒業だったのでみんなで。


お疲れ様でした！！

お菓子教室レポート

昨日はお菓子教室でした。

今年は、基本のお菓子にアレンジを加え、楽しくなるデコレーションアイディアで、旬の食材を使い、お誕生日や、贈り物、季節の行事などにぴったりな、かわいいお菓子を紹介しています。


今回は七夕に向けて「レインボーゼリー」を作りました。

たっぷりの生クリームと牛乳を使ったゼリーを



星型で抜いて




6色の味のゼリーを流しました。　マンゴーゼリーや、クランベリーゼリー、ミルクコーヒーに、ブルーキュラソーなどなど

とってもきれいな色合いです。



毎回お菓子に合うドリンクがつきます。
今回はトロピカルフルーツとアイスに、トニックウオーターを注ぎ、そこにレインボーゼリーを
浮かべて食べるゼリードリンク(大人のフルーツパンチ)を作りました






涼しげでかわいいですよねーーーー！！






そしてデザートの試食の前に、軽食がつきます！！

スタッフのおおちゃんの手作り軽食です。

おおちゃんシェフの今回のメニューは、夏野菜のミネストローネと、きのことバルサミコのホットサンドでした。






毎回デザートの前にはおいしいお食事を用意します。来月は暑い夏にぴったりのスイカのジェラートと、ジェラートに添えて食べるラングドシャを作りますよ。

　おおちゃんシェフも夏にぴったりなスパイシーなお料理を作る予定です。


祐成二葉のお菓子教室

クラス：毎月第４木曜日　18時半～20時半
月謝：5,000円


です。　随時生徒募集中です。
お申し込みはお電話０３－５２６９－１８０７またはメールcas@sukenari.c.jo
でお問い合わせください。

カメラ講座レポート

3回コースで行われている井上先生のカメラ講座の第2回目が行われました。

今回のテーマは「屋外での撮影方法」



迎賓館近くの、公園に撮影会に行きました。
心配していたお天気も、心配をよそに、とっても良いお天気でした。




井上先生が生徒さん一人ずつ周り、その方のカメラでどのように撮影すればより
良い写真が撮れるかをアドバイスしてくれます。







みなさんいろいろな角度やシチュエーションで撮影をしました。




被写体になるランチボックスは手作りです。
星野先生が
アジアンシュニッツエルサンド、きのこと新牛蒡のマリネ、デザートはグレープフルーツとミルクのゼリー
を作りました。　とってもバランス良く、美味しいランチでした。
撮影後みんなでランチを食べ、次回は7月にまた開校です！

お菓子教室生徒募集

お菓子教室の生徒さんを募集しています。
　
毎回お菓子を作るときに抑えておいたほうが良いコツ！をお教えします。


　今年は行事にあわせ、見て楽しく、食べて美味しいお菓子を作ります。
　旬のフルーツなども使い、かわいいデコレーションアイディアなどもご紹介しています。

1回のみ参加費5000円で、お試ししていただくこともできますので是非ご参加ください。


　詳しくはこちらをご覧ください