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2007年 10月 12日
今日は活躍する卒業生第3弾です。
今回の卒業生は小堺真左美さんです。 小堺さんは 大学で管理栄養士の資格を取得し 卒業後、食品会社にて新商品開発や品質管理担当していました。 特別養護老人ホームで管理栄養士、表参道のカフェ立ち上げなどをし た後 お弁当製造会社の開発とクッキングスタジオ講師をしています。 小堺さんにもインタビューです この学校に入った理由は?: 『管理栄養士の資格もある。料理教室の講師のお仕事もしている。 でも、雑誌で見るような料理は作れないし、写真も撮れないし、スタイリ ングも出来ない。見よう見まねでやってみてもなんだかうまくいかない。 自分はセンスがないんだろうなーとなんとなくあきらめつつも、やっぱ り「食」の世界で働いて行きたいなと思うとこのままじゃいけない、と思い フードコーディネーターの勉強をすることを決意して、この学校と出会い ました。実践的な授業が多そうだなということと、卒業生の出版している たくさんの本、それから何よりもいっぺんで陽子先生のファンになってし まったので。』 入学してよかったと思うことは? 『4人一組で行った後半の実践授業。スタイリスト役や料理研究家役、 先生方の講評は本当になるほど、と思うことばかりだったし、卒業後す ぐにアシスタントをする機会があったのですが、この授業がいかに実践 的だったかを身をもって実感しました。卒業後すぐに現場に出られるよう に、と先生方がおっしゃってた意味が良くわかりました。』 次期後輩へのメッセージをお願いします。 『課題や実践授業は大変なこともありましたが、やっててよかった!! と実感してます。周りの生徒さんの作品はすべて自分より優れているよ うに見えて、毎週落ち込んだりもしましたが、確実に実力はついていると 思います。 事実、自分がこんな風にお仕事をいただくことが出来るようになるなん て思ってもいませんでした。一度、産休(?)に入りますが、今後、離乳 食や子供のごはんなど、子育てをしながらだから出来る、今まではきっ と出来なかった分野のお仕事を見つけていけたらと思っています。 卒業直前にお腹に赤ちゃんが出来たことがわかり、うれしい反面、お仕 事がこれからなのに、という不安があったのですが、「その時々の自分に 合ったお仕事が必ずあるから焦らずに、今は元気な赤ちゃんを産むこと を考えて」と陽子先生に言っていただいたことで、子育てもその後のお仕 事もとても楽しみに思えるようになりました。 結婚しても、ママでも、金メダル目指します・・・ 卒業してからの仕事: 学習研究社 しずくちゃんといっしょブック キャラクター弁当 ㈱コスメビズ 月間レシピ・メルマガコラム お弁当製造会社で、空弁、駅弁などの開発 千葉農協販促用レシピ など・・・ もうすぐママになる小堺さんですがもともと持っている栄養士の資格も 活かして頑張っています!! 元気なお子さんを産んでくださいね その後はママでも金ですね!! 応援しています!!
by kogetsu1203
| 2007-10-12 14:39
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